ゆーさん。 blog

完全予約制フリーランス美容師→キャンプブロガー!笑 キャンプとカメラが好きな呑みキャン△ブログです!

西成【やまき】ホルモン焼きが美味すぎる 自宅で再現!

緊急事態宣言も解除され

よっし!

キャンプに行くぞー!!!って思いキャンプ場へ連絡するもどこも予約でいっぱい、、、

おいマジか。

しかも2週連続でどこも空いていない。。。

自分の山が欲しいとマジで思っているゆーさん。です。

いつかブログやYouTubeにて稼げるようになれば必ず山を買います。←マジで

さて今回は、キャンプでやりたかった『やまき』。

キャンプ場が、全滅でしたがもう我慢の限界なので自宅にて決行することにしました。

 

やまき

やまき』とは、大阪のディープな街、西成にある立ち飲み屋さん

いわゆる『せんべろ』と言われる立ち飲み屋さん。

ホルモン串1本80円

レバー80円

あぶら80円

大将が焼いてくれたホルモン串を自らの手で秘伝のタレにくぐらせて食べる激安で激ウマなクセになるホルモン焼き屋さん。

このやまきをキャンプ場で再現して鉄板で焼いて食べたいと思いはや1ヶ月。。。

もう我慢の限界だ。

 

家で決行するか。

自宅にて部屋の匂いなんてクソ食らえ!もう我慢の限界じゃーっ!と自宅にて決行することにしました。

 

秘伝のタレ

詳しい作り方やレシピは、全く公開されていないので実際に作っているYouTuberの方々を参考にしながら作ってみました。

まず用意する物は、にんにく。

そう!

秘伝のタレのメイン!?にんにく様です。

今回は、にんにくを2株使ってタレの仕込みをしていきます。

バドワイザーは、お気になさらず。

仕事後でかなり疲れていたのでエネルギー補給ってやつですね笑

f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210634j:image

まずにんにくを全て剥いていきます。

この作業が一番大変です、、、

にんにくを簡単に剥く方法があれば教えてください。←ググレカス

f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210638j:image

醤油ベースのタレだと思うので

醤油・・・・3

酒・・・・・1

みりん・・・1

砂糖・・・・大さじ3

焼肉のタレ・少々

上記の割合にてタレを作りました。
f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210619j:image

文明の利器

ミキサー様に、にんにくをぶち込んでそこに先ほど作ったタレを足してミキサーをスイッチオーン!

ミキサーってこんなに便利だったのかと感動しました。
f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210641j:image

バットににんにくマシマシのタレを移して

一味唐辛子を1本入れて秘伝のタレはの完成です!

にんにくまっしまーし♪

にんにくまっしまーしまっしまーし♪

にんにく入れれば旨くなるー♪って謎な歌を思い浮かべながら作っていましたww

絶対に辛いだろ

このタレ。f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210630j:image

ホルモン串とレバーも用意。

ホルモンは、業務スーパーにて買ってきた冷凍ホルモンを解凍して串に刺しました。

湯引きの処理もされているかなり便利なホルモンです。
f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210626j:image

鉄板に秘伝のタレをセットして

タレを鉄板に垂らしてホルモンを焼いていく!

タレを絡ませながら焼いていくこの時点で香りがたまらなく美味い。

よだれがタレるやつですよ。ww
f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210609j:image

焼けたホルモン串を秘伝のタレにくくらせて食べる!
f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210615j:image

ニンニクのガツンとした旨味!

そのあとにくる一味の辛さ!!!

これは、、、

お酒が進むぞー!!!

ホルモンを食べてビールで流し込む。

優勝です。

最高に美味い幸せ。

なにこれ天国!?

いや想像以上に美味しくて驚きました。

続いてレバーもいただきます。
f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210612j:image

濃厚な秘伝のタレにレバーのほろ苦さがこれまたたまらない。

またビールが進む!

タレが蒸発してきて味が濃くなりまた美味い。

もっと早くするべきだった。

これはキャンプでしたら更に美味しいんだろうなと今度はキャンプで鉄板焼きホルモンをしよう思いますね。
f:id:yuukun-11-hairdresser:20200531210622j:image

~まとめ~

ホルモン焼きはビールが進む最高に美味い一品だと再認識しました。

またこのニンニクのマシマシのタレが最高に美味しい。

作りかは簡単なので自宅でもすぐに作れるのでお勧めです。

ホルモンを串に打つのが面倒ならそのままでも問題なし。

鉄板がなかったらホットプレートでも代用可能!

一度作って食べてみるのをオススメします!(^^)!

家のニオイはとんでもなくなりますが、、、

それでもする価値があるくらい美味しいですよ!

本家【やまき】へは、落ち着いたら行ってみたいと思います。

 

次回はそろそろキャンプに行きたいなー。

 

YouTubeにも動画を上げていますのでよかったらご覧下さい。

チャンネル登録者が250名超えました!

応援ありがとうございます!

1万目指してこれからも頑張っていきたいと思います!

チャンネル登録はこちらから↓

動画もアップしていますので良かったら見てくださいね!(^^)!


西成【やまき】 ホルモン焼きが美味すぎて優勝する動画

 

今回使ったキャンプギア↓

6mm鉄板

イワタニカセットコンロ 

 シェラカップ

スノーピーク(snow peak) チタン シェラカップ E-104

スノーピーク(snow peak) チタン シェラカップ E-104

  • 発売日: 2012/03/12
  • メディア: スポーツ用品