ゆーさん。 blog

完全予約制フリーランス美容師→キャンプブロガー!笑 キャンプとカメラが好きな呑みキャン△ブログです!

贅沢な休日の過ごし方 人生で初めてベーグルを焼いてみる

長い梅雨で全くキャンプへ行けておらずそろそろ限界だ。

でもキャンプ場の予約も取れなければ休日は雨。。。

 

おい。

どーなってんってんだよ。

 

さてそんなただ漠然と過ぎていく休日はもったいないなと思いまして今回は贅沢な休日の過ごし方を体感してみようと頑張りました(笑)

 

贅沢な休日というとちょっといいものを食べにとかイメージするかもしれませんが、今回はコロナの影響もあり外出はできる限り控えたい。

 

モーニングにパン屋さんのパンを買いに行くのもいいなと考えましたが家からでなくとも贅沢な時間の使い方があるんじゃないかと思いました。

そうだ作ればいいんじゃんと。

以前からパンは焼いてみたいなと思っていたのでちょうどいい機会だ。

今回作るのは個人的に好きなベーグルを作ろうと思います。

 

 

ベーグルとは

ベーグルとはパンの種類の1つ。

原材料にバター・牛乳・卵を使用しないヘルシーなパンですね。

ドーナツのように真ん中に穴が開いてるのが特徴的ですよね。
食べた感じは『もちもち』した感じで歯ごたえがありパンとしては固めの分類になります。
ベーグルは作る過程で焼く前に生地を「茹でる」のが最大の特徴です。パンを茹でるのは驚きでした。
ちなみに、ベーグルを「茹でる」ことを『ケトリング』というそうで、この茹でる時間によって出来上がりの食感が変わるらしい。

 

~材料(4個分)~

強力粉       250g

ドライイースト    3g

塩          3g

砂糖大さじ        1杯

水         150cc

 

材料たったのこれだけ!

なんか簡単に作れそうでしょ!

 

~調理編~

まず強力粉をボールへグラムを図りながら入れます。

強力粉は何がいいとかまではまだわかりません。。。

今後学んでいこうと思う。

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続いてドライイースト。

人生で初めてかったドライイースト。

初めて見るので売り場でかなり探しました(笑)f:id:yuukun-11-hairdresser:20200720214937j:plain

こちらは3g

ドライイーストってパンの香りがするんですね。

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砂糖・ドライイーストをぬるま湯(40度くらい)で混ぜて

強力粉へ塩3gをいれて一緒に混ぜていきます。

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ボールの中である程度混ぜ終えたら取り出して更にこねます。

美味しくなーれ♪美味しくなーれ♪←ジャムおじさんを思い出しました(笑)

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しっかりとこねれたら5分ほど生地を休ませます。

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生地を休ませている間にオーブンを190度で余熱しておきフライパンで砂糖を少し加えてお湯を沸かしておきます。

生地を取り出し4等分します。

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生地を伸ばしてリング状に成形します。

片方を押しつぶして反対側へかぶせる感じに。慣れが必要です。。。f:id:yuukun-11-hairdresser:20200720215018j:plain

リング状にした生地をお湯へくぐらせます。

大体30秒ずつくらい。

今度は1分くらいのも作ってみよう。

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水を切ってオーブンへ。

今回は190度15分で焼きました。

焼き時間によっても仕上りのこんがりした色合いが変わるみたいです。

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焼いている間にコーヒーを入れます。

家用に自動のコーヒーミルが欲しい。

何ならエスプレッソメーカーが欲しい。

身分をわきまえていつものコーヒーミルで(笑)

これはアウトドア時にコンパクトで気に入っています。

ポーレックス コーヒーミル セラミック ミニ

ポーレックス コーヒーミル セラミック ミニ

  • 発売日: 2016/02/05
  • メディア: ホーム&キッチン
 

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コーヒーを淹れる時間も贅沢だ。

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焼きあがったベーグル。

200度で焼けばもう少しこんがりした色になったのかな。

この白い感じも好きだけど。

初めてにしてはうまく焼けたんじゃないかな。

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~実食~

ベーグルだけだと寂しいのでベーコンとタマゴを焼きました。

ベーコンとタマゴ焼きがあるだけでかなり朝食感が増します。これもジブリのせいだ。

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外はカリッとして中はもっちり。

これぞベーグル。

ちゃんと焼けていて感動です。

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食べてみたらもちもちした触感で弾力もあり思ってた以上に美味しい。

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タマゴとベーコンを挟んでベーグルサンドに。

半熟卵がたまらなく美味い。

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なんとも贅沢な朝食だ。

~まとめ~

普段は買ってきたパンを食べたりそもそも朝は食べないことが多いのだが朝から自分でベーグルを焼いて朝食をとる。

なんとも優雅な休日だった。

めんどくさいじゃんと思うかもしれませんが思った以上に簡単に作れるのと、自分で焼いたという達成感も得られなんかいい一日になりそうだなと感じられるので悪くない。

何なら今度はどうやればもっと美味しくなるかな?何を入れて焼いたらなど好みのパンが作れるようになり楽しくなるんじゃないでしょうか。

初めて作るパンにはおススメできるんじゃないでしょうか。ほかのパンを作ったことないですがww

こんな贅沢な時間の使い方をしたのは久しぶりでよかったです。

何もない休日だからこそできたいい経験です。

良かったら作ってみてくださいね。

アレンジ等ありましたらご教授ください。

よろしくお願いします。

 

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【休日の朝食】休日の贅沢な朝食 ベーグルを焼いてみた。