先日、YouTubeに美容師の休日前の過ごし方のVlogをアップしたのですが
その際に作ったローストビーフ丼が美味しすぎたので紹介したいなと思います。
その前に美容師のモーニングルーティンに少しばかりお付き合いください。
起床
朝は携帯のアラームで起きることが多い。
なかなかすんなり起きれない体質で困っています。(笑)
朝はコーヒー
キャンプでは必ずコーヒーを飲んでますが普段の朝もコーヒーを飲みます。
習慣になっているからかコーヒーを飲まないとなんかスッキリしないんですよね。
未だに電動ミル買えてないので手動ミルでカリカリ回しております。
豆はハイロースト寄りの苦み、深みが強いのが好みです。
酸味が強いのはあまり好みではなかったです。
近くに豆屋さんがあるので今度買いに行こうと思います。
なんとなく挽きたてのコーヒーばかり飲んでいるので自分で挽くのが当たり前になっています。
コーヒーを淹れるのも楽しくて良い時間だと思っている。
そろそろ細口のケトルも欲しい。←ずっと言ってる(笑)
朝食
朝食はパンが多いです。
最近は食パンにオリーブオイルと岩塩で食べるのにハマっています。
意外と美味しいのでこの組み合わせはオススメです。
サロンワーク
この日は甥っ子がカットに来てくれました。
どんどんいろんなことがしゃべれるようになって成長を感じます。
いろんなお客様の成長過程やイベントを一緒に過ごしていけるので美容師は素敵な職業です。
帰宅後の晩酌
買い物をして帰宅。
明日はお休みなので久しぶりに贅沢な晩酌を楽しもうと思います。
本日のメニューはローストビーフ。
簡単ローストビーフ
ローストビーフは見た目も良い、キャンプでも作れる意外と簡単なオシャレご飯です。
材料
・牛もも肉ブロック
・にんにくすりおろし(チューブも可）
・マキシマム(塩コショウでも可）
付け合わせはお好みで。
作り方
常温に戻したお肉に、すりおろしにんにくをすり込んでマキシマムをかける。
ほりにしスパイスよりマキシマムの方が合うと思います。
洋風な味付けはマキシマムが美味しい。
最初の１面は約２分間焼き、その後全面を約1分間ずつ焼く。
中火から弱火くらいがいいと思います。
お肉の大きさによって焦げないように調整が必要。
このようにすべての面を焼いていきます。お肉が立った！
全面が焼けたらアルミホイルで包んで約2０分ほど休ませる。
タレ作り
今回は本格的に作りたいのでタレを2種類作ります。
まずは、しょうゆベースのタレから。
材料
玉ねぎすりおろし 1/2
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
生姜すりおろし (チューブも可）
醤油タレの作り方
まず、玉ねぎをすりおろします。
すりおろせたら、そこへタレの材料をすべて入れて混ぜます。
今回は丼にするのでご飯も炊いています。
中が見えるのホント面白い。
すべて混ぜ合わせたタレをお肉を焼いていた、フライパンで軽くひと煮たちさせて冷ましたら完成。
ヨーグルトタレの作り方
プレーンヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
にんにくすりおろし(チューブ可） 少々
こちらも全て混ぜ合わせたら完成。
ヨーグルトソースも思ってるより簡単に作れます。
ガーリックライス
今回は、ローストビーフ丼ということですがさらにパンチを効かせたい！
ライスをガーリックライスに一手間加えます。
作り方は、至って簡単。
ニンニクスライスと塩胡椒で炒めるだけ。
醤油は、タレをかけるので入れませんでした。
盛り付け
ここまできたらもう完成間近。
お肉を薄くスライスして盛り付けていきます。
牛刀でスーッと切るのが楽しいです。
- 発売日: 2016/04/01
- メディア: ホーム&キッチン
お肉が切れたらお皿にガーリックライスを盛ってお肉を周りに盛り付けてソースをかけたら完成です。
卵黄を真ん中にのせ、水菜などもあればさらに美味しそうにみえます。
完成
これは間違いなく美味い。
ヨーグルトソースがあることで更に見栄えが良くなるので合わせて作るのがオススメです。
まとめ
ローストビーフは、焼いて放置するだけで美味しく作れるのでキャンプなどにもオススメです。
醤油ベースのタレに漬け込んで一晩寝かせても美味しいですよ。
ガーリックライスとローストビーフの組み合わせは今まで何故しなかったんだろうと思うほどおいしかったのでよかったら参考にしてくださいね。
それでは今日はこの辺で。
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