ここ最近の休日は雨ばかり。
雨の日は普段できないことをしようと思う。
この日の午後は以前から行きたかった電動ろくろ陶芸をしに行きます。
お皿を作りたいなーとずっと思っていたのですごく楽しみです！
陶芸までは、時間があるので久々にパンを焼きたいなと思い立ちフォカッチャを焼くことにしました。
フォカッチャ
フォカッチャとはイタリアの家庭的なパン。
イタリア全土で作られているので地方によって色々アレンジがされている。
フォカッチャ発祥ともいわれているジェノバのフォカッチャは、かさが高めなふっとしたパン生地が特徴。
地域によってはピザ生地に近い薄めのものがあったり、ミニトマトを沢山のせているのもあり地域によって様々なフォカッチャがあるようです。
日本のお雑煮やお吸い物みたいですね。
フォカッチャの材料
材料はいたってシンプルです。
・強力粉 200ｇ
・ドライイースト 3ｇ
・ぬるま湯 120ｍｌ
・塩 3ｇ
・砂糖 3ｇ
・オリーブオイル 25ｇ
作り方
材料を全てボールへ入れて混ぜ合わせていきます。
塩とドライイーストは離して入れてくださいね。
全てボールに入れたらヘラなどでよく混ぜます。
ある程度混ざったらボールから取り出して手でこねていきます。
全体が均一な生地になるまでこねていきましょう。
10分〜20分くらいが目安です。
ひとまとめにしてボールへ戻しラップや布巾をかけて40分ほど発酵させます。
約2倍くらいに膨らんでいたら取り出して軽くガス抜きをします。
今回は2種類焼きたいので半分に切り分けて丸めてまた布巾をかけてベンチタイム30分ほど。
指を刺して穴が戻らなければ生地の完成。
この指を刺すのも楽しいんです。
片方の生地にはトマトとズッキーニをのせます。
キノコとかも良さそうですよね。
もう一つはシンプルにローズマリーを田植えします。(笑)
仕上げに岩塩を少しふりかけて、オリーブオイルをたっぷりかけてオーブンへ。
200度に余熱したオーブンで20分焼きます。
動画撮影もしていたのですがカメラを回した瞬間にトマトが飛び降りました。(笑)
ヘルシースープ
オーブンで焼いている間に余っていたズッキーニとトマトと玉ねぎを使ってスープを作ります。
トマト缶と水、コンソメで味付け。
思い付きの簡単ヘルシースープ。
色合いは最高に良い。
見た目も美味しそうでオシャレなスープになりました。
焼き上がり
スープ完成と同時くらいに焼き上がりました。
これはなかなか良い焼き上がりではないでしょうか。
トマトは1つ飛び降りてます。(笑)
もっと埋め込む感じにのせないとダメだったようです。
完成
コーヒーも用意してすべて整いました。
これは贅沢なランチになります。
外はサクッとした感じで中はもちもち。
美味しそうだ。
オリーブオイルと岩塩を混ぜたものにつけていただきます。
焼くときにも岩塩をふりかけているので、オリーブオイルに混ぜる岩塩は少しで問題ないと思います。
美味しい。
思っていたより美味しく焼けていました。
しっかりと詰まってる食べ応えがあるパンでシンプルな塩パンみたいな感じも個人的には好きです。
今日は久々にプレス式で淹れてみました。
淹れ方によっても味が変わるので面白い。
このスープは思い付きで作りましたが味も見た目も良いのでキャンプでも作りたいと思います。
オシャレキャンプ飯にもおススメです。
陶芸へ
作りたかったフォカッチャも作って食べれたのでお腹も満たされ時間が来たので行ってきます。
本日2個目の楽しみへ。
陶芸
今回は丹波市にある『まるまつ窯さん』で陶芸をしてきました。
電動ろくろで最初に見つけたところ。
本当はインスタグラムでも拝見させて頂いている『いちらん陶房』さんへ行きたかったのですがこの日は休業だったのです。
次回はいちらん陶房さんへお世話になりたいと思います。
初めての電動ろくろでいろいろとご指導いただきながらもなんとかいい形ができたと思います。
今後長くお世話になれ細かくご指導いただけるところに出会いたいです。
焼き上がりは1か月程先なのですが、すごく楽しみです。
まとめ
フォカッチャはシンプルなパンで簡単に焼くことができます。
またアレンジで好きな具材をのせて焼くのも面白いです。
ダッチオーブンやスキレットを使ったらキャンプでも焼き上げることができそうなのでまたチャレンジしてみたいと思います。
思い付きのヘルシースープは見た目も味も良くキャンプにも合うと思うので良かったら参考にしてください。
陶芸は今後通って自分のお気に入りの食器を沢山作っていきたいと思います。
帰りに寄ったコーヒー屋さんで新しい豆も買えて満足です。
生豆も購入できるそうなので遂に焙煎機が本気で欲しくなりました。(笑)
それでは今日はこの辺で。
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【暮らしのVlog】手作りフォカッチャ/人生初の電動ろくろ体験/コーヒー豆
