ゆーさん。 blog

完全予約制フリーランス美容師→キャンプブロガー!笑 キャンプとカメラが好きな呑みキャン△ブログです!

5種類のスパイスで作る 本格スパイスカレーとオシャレなお鍋

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205312j:plain

今回は以前から興味があったスパイスだけでカレーを作っていきたいと思います。

人生で初めて作るスパイスカレーは、果たしてうまく作れるのでしょうか?

 

スパイス購入

早速ネットでいろいろと調べてスパイスを買いにスーパーへ行くも思っていたスパイスは置いていない。。。

あったのはS&Bのカレー粉

S&B カレー400g

S&B カレー400g

  • メディア: 食品&飲料
 

 思ってるのと違う。。。

業務スーパーへ行ってみるもここにもカレー粉くらいしかない。(笑)

何でやねん(笑)

これ以上スーパーを巡るのは面倒なのでアマゾンでポチっとしました。(笑)

Amazon最強

今回購入したのがこの5種類のスパイスセット。

 5種類もついていてお値段1600円ほど!

この値段でスパイスカレー作りができるのはありがたい!

 

スパイスにはいろんな効果がある。

そもそもスパイスカレーって何がいいの?と思う方もいるかもしれません。

スパイスには幸せ指数が上がるといわれていたり!?

身体や美容にいい効果なども沢山ありしかも自分好みに味を変化させれるのも魅力の一つです。

今回買ったスパイスの効果を簡単に説明したいと思います。

クミンシード・クミンパウダー

まず一つ目にカレーに欠かせないクミン。

クミンとは古代エジプトの医学書に載っていたり、美容、薬用、料理などに使われておりクミンは昔から現在に至るまでも幅広い用途に使われてきた香辛料。

クミンの効果

食欲増進、消化促進、抗がん作用、胃痛や腹痛などにも効果がなどがあるとされています。

さらにはアンチエイジングダイエットにまで効果があるそうです。

なんて万能なスパイスなんだ。。。

またシードは炒めた時の香りが良くカレーには欠かせまん。

ターメリック

ターメリックライス等で聞いたことがある名前ですよね。

ターメリックはウコンと同じようなものです。厳密にはウコンも春ウコンや秋ウコンと違いがあるようです。ターメリックは秋ウコンになります。

ターメリックの効果

消化促進、肝機能促進、関節炎の痛みの軽減、殺菌作用 、抗アレルギー作用、解毒作用 月経調整などの効果があるとされています。

ターメリックにもアンチエイジング作用がありやはり美容に良いみたいですね。

ウコンというと肝機能に良いとされていますよね。飲み会の前に飲んどくと良いあれの事ですよね(笑)

コリアンダー

コリアンダーって実はパクチーと同じなんですよね。

コリアンダーは種の部分

パクチーは生葉。エスニック料理で良く使われる万能なハーブなんです。

コリアンダーの効果

血糖降下作用、抗酸化効果、心臓疾患のリスクを下げる効果、神経保護効果、抗不安効果、抗けいれん効果、抗菌効果などの効果があるとされています。

コリアンダーは脂質への効果も高くLDLコレステロール値下げる効果もあり心筋梗塞や脳梗塞のリスクを下げる効果があるそうです。

脂質異常が気になる方にもおススメできる効果ですね。

チリペッパー

唐辛子を粉末状にした香辛料パウダーです。

要するに激辛なパウダーです。

よく似たチリパウダーと同じでは?と思われているみたいですがチリパウダーにはクミンやニンニクなどの数種類のスパイスパウダーもミックスされており、洋風七味とも言われているそうです。

単に辛味だけを求める場合はチリペッパーを購入しましょう。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204801j:plain

さて今回買ったスパイスの説明が終わったので実際にスパイスカレーを作っていきたいと思います。

 

調理

スパイスは100均一で購入した瓶に入れてます。

瓶に入ってるスパイスはオシャレに見えるのです。(笑)

それと一目ぼれしてお持ち帰りした透明なガラスのフライパンとお鍋を使って作っていこうと思います。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204805j:plain

visionsというメーカーで取り扱いには気を使いますが見た目が良すぎて気に入りました。

iwaki ビジョン フライパン 24cm TF-24

iwaki ビジョン フライパン 24cm TF-24

  • メディア: ホーム&キッチン
 

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204811j:plain

お米をセットします。

炊飯器で問題ないです。

このお鍋で炊けていくのを見てみたくて鍋でお米を炊きます。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204756j:plain

何回も言うけどメッチャ良い。

久々にキッチン用品にテンションが上がりました。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204834j:plain

スパイスカレーの材料

材料は先ほどの

・スパイス5種類・塩・玉ねぎ・鳥肉・にんにく(1片)・生姜(1片)・トマト缶・他

たったこれだけで作れます。

鳥肉はひき肉や牛肉に変えてもOK。

作り方

まずは、玉ねぎを1㎝角にみじん切りにします。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204838j:plain

にんにく、しょうがはすりおろしておく。

もっと大きいすりおろし器を買おうと思った(笑)

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204911j:plain

油をひき温めたフライパンにクミンシードを小さじ1/2入れてふつふつするまで炒める。この時点で香りが良くて食用をそそる。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204915j:plain

お米が沸いてきている。

中が見えるって面白い。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204842j:plain

iwaki ビジョン 両手鍋 1.5L TBK-EL15A

iwaki ビジョン 両手鍋 1.5L TBK-EL15A

  • メディア: ホーム&キッチン
 

クミンがふつふつしてきたら玉ねぎを加え塩を少しまぶしてあめ色になるまで炒める。

塩を加えることにより早く水分が抜けます。

焦げそうになったらさし水をして炒める。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204906j:plain

玉ねぎがあめ色になったらトマト缶を1/3加えて軽く炒める。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205006j:plain

スパイスを各小さじ1加える。お好みで塩小さじ1程。

チリペッパーはお好みで調節してください。

1/2でもかなり辛い。。。

スパイスは焦げやすいので注意して混ぜ合わせてください。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205011j:plain

水を200mlほど加え鳥肉を入れて15~20分ほど煮込みます。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205017j:plain

鳥肉に火が通っていたらお好みで生クリーム(牛乳でも)を少し加える。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204947j:plain

更に少し煮込んだら完成。f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120204952j:plain

お米も良い感じに炊けました。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205002j:plain

今回はカレーを作ったフライパンにお米をのせて盛り付けます。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205204j:plain

お好みで黒コショウ、パセリをふりかけ、ゆで卵やアボカドなどを添えてください。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205201j:plain

実食

完成したのでいただきたいと思います。

香りがいつものカレーとは全然違います。

スパイスの効いた良い香りがする。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120222215j:plain

それでは人生で初めて作ったスパイスカレーの1口目。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205224j:plain

一口目の感想は、、、

思ってたよりもカレーだ。(笑)

そう思った以上にカレーの味がするのです。

5種類のスパイスだけだがしっかりとカレーになっている。

しかもスパイスが効いているのかいつも以上のうまみがある。

自分で作ったというのもあるかもしれせんが意外にも初めてにしては美味しくできた。

。。。

ん?

。。。

なんかすごく辛くなってきた。

そう一口、二口目くらいまで何とも思わなかったが食べ進めていくと辛さが口に広がってくる。。。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205228j:plain

なんだこの辛さ。

辛いのがそもそも得意ではないので余計かもしれませんがかなり辛くなってきました。

でもこの辛さも美味しい。

でも辛い。

謎の葛藤をしながら食べきりました。(笑)

きっとチリペッパーを入れすぎたのだと思います。

基本的にスパイスは1:1:1でいいと覚えていたのでチリペッパーもそれだけ入れていたのです。

これは、今後スパイスの分量を考えて作らないといけないなと新たな課題ができました。

f:id:yuukun-11-hairdresser:20210120205220j:plain

次の日も作り、チリペッパーの分量をかなり減らして作ったところ最高に美味しくちょうど良い辛さで食べることができました。

やりだすと止まらない男です。(笑)

まとめ

スパイスカレーはかなり美味しいのでおススメ。

ハードルが高いかなと思っていましたがスパイスセットが安く販売されているので思っているよりも簡単に作れてしまいます。

スパイスさえそろえたらいつでもパパっと自分好みのワンランク上のスパイスカレーが作れるようになります。

キャンプでスパイスカレーをふるまったら人気者になれることでしょう(笑)

 

ただチリペッパーは分量を気をつけないと想像以上の辛さになるので注意が必要です。

各スパイスの量を調整して自分のオリジナルスパイスカレーを作ってみるのも良いのではないでしょうか。

良かったら参考にしてくださいね。

それでは今日はこの辺で。

本日もご愛読ありがとうございました。

 

YouTubeにも動画を上げていますのでよかったらご覧下さい。

チャンネル登録者が1140超えました!

いつも応援ありがとうございます!

キャンプやVlog動画などを上げています。

1万人目指してこれからも頑張っていきたいと思います!

チャンネル登録はこちらから↓

今回のスパイスカレーの動画もアップしていますので良かったら見てくださいね!(^^)!


【暮らしのVlog】初めてのスパイスカレー/5種類のスパイスカレー/how to spicecurry/スパイスチキンカレー/ガラスのお鍋