先日、朝からピザが食べたくなり一日我慢したのですがやっぱり食べたくて我慢できなくなり仕事から帰ってきて時短ピザを作ることにしました。
食べたくなったら欲を抑えられません。(笑)
夜に作るので出来るだけ早く作って食べたいので、
時短ピザを作って食べたいなと思います。
生地の材料
強力粉 100ｇ
砂糖 5ｇ
ドライイースト 2ｇ
オリーブオイル 10ｇ
牛乳 60ｍｌ
塩 2ｇ
上記の材料で約1枚分です。
作り方
上記の材料を上から順番にボールへ入れていきます。
塩は周りに入れてドライイーストと離して入れて混ぜるようにしてください。
木べら等で混ぜ合わせてある程度混ざったら手で、こねていきます。
手で伸ばしながら約10分から15分ほど捏ねていきます。
生地がしっとりとまとまってきたら、ひとまとめにします。
ボールへ戻しラップをしてオーブンで発酵（40度20分） させます。
室温だと時期にもよりますが1時間程。
ソース作り
ピザに塗るソースも手作りします。
今回はトマトベースのソースを作ります。
手間な場合はパスタのソースなどで代用も可能。
材料
トマト缶 半分
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ１
塩胡椒 少々
にんにくをみじん切りにします。(チューブでも可）
熱したフライパンにオリーブを入れてにんにくを炒めます。
香りが出てきたらトマト缶を入れて少し煮込みます。
塩コショウ、お好みでオレガノを入れて味を調節してください。
トマトの酸味が苦手な場合はじっくり煮込むと酸味を和らげることができます。
ソースができたら冷ましておきます。
ピザの具
今回は、シンプルなマルゲリータ風にしようと思うのですがお好みで調整してください。
ソースによっても変えてくださいね。
玉ねぎは好きなのでとりあえずのせようと思います。
トマトソースですがトマトものせます。
トマトも美味しいので好きです。
手作りだと好きな具材をのせれるが良いですね。
生地の仕上げ
発酵が終われば軽くガス抜きをして伸ばしていきます。
めん棒で生地を丸く伸ばしていきます。
上下、左右、斜めで伸ばしていくと丸く伸ばしやすいです。
生地を均一な厚みで伸ばすのが難しいです。
せっかくなので生地をまわして遠心力で伸ばしてみましたが難しかったです。(笑)
これは動画の方が見やすいかもしれませんね。
生地を伸ばせたらソースを塗っていきます。
パスタのミートソースやたらこソースでも美味しくできると思います。
手作りでだと味の調整ができるのでオススメです。
具材をのせる時にバランスを見ながらのせていくのも楽しい。
お子様と一緒に好きな具材をのせるのも楽しめて良いと思います。
モッツァレラチーズとバジルを散らして220度に余熱したオーブンへ。
220度で約12分焼きます。
使うオーブンや生地のサイズで温度や時間を調節してください。
ピザは高温で一気に焼くとパリッと仕上がります。
良い感じに焼き上がってました。
表面の焼きが物足りない場合はバーナーなどで炙ると焦げができて窯焼きピザみたいな仕上がりになります。
ピザカッター持ってないので包丁でカットします。
ピザはこれからも焼くと思うので買おうかなと思います。
ピザといえばコーラ。
缶のが欲しかったのですが売ってなかった。
ウイスキーと割ってます。(笑)
ピザは少しふっくらした生地で食べ応えがありそうです。
初めて焼きましたが想像以上に上手く焼けた気がします。
チーズの伸びる感じも好きです。
実食
想像していた以上に美味しいです。
簡単に作れるのにここまで美味しいのかと驚いたくらいです！
生地の厚みをお好みで変えて焼いて好きなピザを見つけるのも良さそうですよね！
まとめ
手作りピザは思っているよりも簡単に作ることができるのでオススメです。
動画で見ていただいてもわかると思うのですが本当に手順としては簡単です。
また好みの味付けやソースでオリジナルピザを作れるのも良いです。
お子様と一緒にオリジナルピザを作るのも楽しくて良いと思います。
これはピザ作りにハマってしまいそうです。
キャンプでも作れそうなのでまたいつかチャレンジしてみたいと思います！
それでは今日はこの辺で。
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